Чи знаєте ви, де народжується магія?

Вірно, на кухні.

Любов до готування — дар, котрий легко передати, проте слід знати рецепт:

• одна маленька допитлива дівчинка
• смачні інгредієнти
• затишна кухня
• бабусині вмілі руки ;))

…Як результат пристрасть на все життя та відмінний настрій на кожен день!

 Скільки себе пам’ятаю, бабуся завжди була строгою і стриманою щодо проявів почуттів людиною. Мабуть, через це я особливо цінувала моменти, коли ми разом могли займатися чимось цікавим, спілкуватися, ділиться, краще розуміти одна одну.. Такою зоною перетину для нас завжди була кухня і приготування різноманітних смаколиків. Один із особливо дорогих для мене рецептів – домашні рогалики. Мені дозволялося місити тісто, намащувати джем на ідеально рівні трикутники та намагатися спритним рухом руки сформувати щось схоже на елегантний рогалик, а не на “равлика-мутанта” 😂 Відчуття, коли ви витягуєте із печі результат ваших старань і пригощаєте рідних – неймовірні!

Бабусі давно вже немає, але я все ще  пам’ятаю її пояснення, мої руки пам’ятають всі премудрості, а моє серце знає, де я знову можу зустріти бабусю — на кухні.

 

                            Бабусині рогалики

•  200 г маргарину (можна замінити маслом)
•  1 яйце
•  1/2 склянки теплого молока (температура не вище ніж 70 °C)
•  3 склянки борошна
•  1 ч. ложка солі
•  30 г свіжих або 7 г сухих дріжджів
•  2 ст. ложки цукру
•  улюблене повидло
•  цукрова пудра

1.  Змішайте усі інгредієнти.
2.  Вимішуйте тісто (міксером чи вручну) біля 3хв.
3.  Накрийте посудину із тістом і дайте йому піднятися протягом 45 хвилин у теплому місці (до збільшення розмірів удвічі.)
4.  Прогрійте  духову піч до 180-200 °C .
5.  Розділіть тісто на 8 рівних частин (у формі кульок).
6.  Посипте цукром кожну кульку (2 ст. ложки на всі рогалики).
7.  Розкачайте кожну частину на посипаній борошном поверхні у формі кола, використовуючи скалку.
8.  Розріжте коло ножем для піци на ідентичні трикутники .
9.  Викладіть джем.
10.  Загорніть у формі рогалика.
11.  Випікайте протягом 15-20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
12.  За бажанням присипте цукровою пудрою.

Виходить біля 50-ти маленьких рогаликів))

 

 Helen’s Tip:  зателефонуйте рідним 💙💙