Їмо хрумко або Сирне печиво з горіхами та спеціями

Salty-biscuits-with-cheese-and-nuts-web

У кожного з нас є свої фаворити у їжі та стравах.  Тож поряд із коханням усього мого життя — кавуном, є ще одна річ, яку я готова готувати із будь-якого приводу: до сніданку, вечері, сирної тарілки, келиху вина, перегляду кінофільму чи просто на перекус… —  це

“spicy appetizersабо ж як каже Google “пряні закуски”;) Особливо, коли вони з сиром та горіхами!

Ось чому, сирне печиво з горіхами та спеціями стало для мене ідеальним поєднанням моїх гастрономічних нахилів  — легке та пікантне, м’яке в середині і хрустке з боків, воно просто не може не сподобатись!  Я вперше приготувала його років 5 тому і  з тих пір аромат цих хрустких крекерів вмиротворює мій розум та дух, ставши моєю улюбленою “comfort food” 😉

Сирне печиво з горіхами та спеціями справді дуже легко приготувати, але й дуже легко з’їсти значно більше ніж одне;) (Тож не кажіть, що я не попереджала, це печиво таки викликає залежність)!

Eat Crunchy or Spiced Biscuits with Cheese and Nuts

  • 200 г сиру (“Чеддер”, “Гауда”)
  • 150 г муки
  • 100 г масла (або маргарину)
  • 1/2  ч.л. солі
  • горіхи: мигдаль, пекан, грецькі, кеш’ю.
  • улюблені приправи (Я використовую базилік, паприку, каєнський перець. Різні спеції надають тісту різного забарвлення).

Spiced Biscuits with Cheese and Nuts

1. Змішайте сир, вершкове масло, борошно та сіль вручну чи у комбайні.

2. Розділить тісто на дві рівні частини.

3. Сформуйте із кожної продовгуватий валик.

4. Обгорніть валики харчовою плівкою чи пергаментом.

5. Поставте у холодильник на годину (можна й на ніч).

5. Розігрійте духову шафу до 180 ° C.

6. Поріжте валики на рівномірні кружальця.

7. Присипте кожне печиво приправою до смаку.

8. Втисніть по-горішку в центр кожного виробу.

9. Викладіть на деко.

10. Випікайте протягом 15-20 хвилин.

Насолоджуйтесь сирним печивом з горіхами та спеціями у компанії друзів чи просто наодинці  😉

Есенціалізм або Низькокалорійні шоколадні брауніз із карамеллю та горіхами

“Spend your money on the things money can buy. Spend your time on the things money can’t buy.”

(The Wind-Up Bird Chronicle, Haruki Murakami)

Чи правильно ми витрачаємо наш час? Нам хочеться більше жити, більше відчувати, більше отримувати… завше якнайшвидше, бо ми дуже поспішаємо, нам ніколи. Проте душа потребує тиші, а справжнє почуття часу.  Я сподіваюся, ми ще можемо навчитися трішки збавляти шалений темп, щоб жити меншим, та отримувати більше… Більше осмисленості і наповненості від речей, які ми робимо і рішень, які приймаємо. Саме так звучить моя новорічна обіцянка!

Я також хочу, отримувати більше користі від їжі, яку споживаю, тож ці неймовірно шоколадні, тягучі брауніз із горіхами і карамеллю майже не містять жиру і муки. Таки справді: “Less is more!”;))

З Новим Роком 2016!

skinny chocolate brownie or less is more

 

 

 

 

 

 

 

 

Read more

Calm Your Soul or Mississippi Mud Pie

Sometimes I ask myself ..why do I love cooking so much, what a mysterious thing makes it a perfect relax for me, my hands, eyes and soul. Probably this thing is a smell, smell of calmness, cosiness, smell of just prepared meal.

Mississippi Mud Pie will definitely fill your home with a madding chocolate aroma, calm your mind and soul…

Well, let’s have delicious time together.

Mississippi Mud Pie Read more

Подарунок своїми руками або Сухофрукти у шоколаді

 

Сhocolate-dipped apricots.

Що може бути краще, аніж подарунок, зроблений своїми руками?

Саме тому, у  час передноворічних свят, мерехтливих вогників та гарячого какао, збираючись у гості до наших друзів, я обрала саме цей варіант — корисні та витончені цукерки — сухофрукти у шоколаді.  Готуються вони дуже легко, а безсумнівною перевагою є те, що ці смаколики можна приготувати напередодні та зберігати у контейнері. (Втім, гарантую, довго вони там не пролежать). Read more