Їмо хрумко або Сирне печиво з горіхами та спеціями

Salty-biscuits-with-cheese-and-nuts-web

У кожного з нас є свої фаворити у їжі та стравах.  Тож поряд із коханням усього мого життя — кавуном, є ще одна річ, яку я готова готувати із будь-якого приводу: до сніданку, вечері, сирної тарілки, келиху вина, перегляду кінофільму чи просто на перекус… —  це

“spicy appetizersабо ж як каже Google “пряні закуски”;) Особливо, коли вони з сиром та горіхами!

Ось чому, сирне печиво з горіхами та спеціями стало для мене ідеальним поєднанням моїх гастрономічних нахилів  — легке та пікантне, м’яке в середині і хрустке з боків, воно просто не може не сподобатись!  Я вперше приготувала його років 5 тому і  з тих пір аромат цих хрустких крекерів вмиротворює мій розум та дух, ставши моєю улюбленою “comfort food” 😉

Сирне печиво з горіхами та спеціями справді дуже легко приготувати, але й дуже легко з’їсти значно більше ніж одне;) (Тож не кажіть, що я не попереджала, це печиво таки викликає залежність)!

Eat Crunchy or Spiced Biscuits with Cheese and Nuts

  • 200 г сиру (“Чеддер”, “Гауда”)
  • 150 г муки
  • 100 г масла (або маргарину)
  • 1/2  ч.л. солі
  • горіхи: мигдаль, пекан, грецькі, кеш’ю.
  • улюблені приправи (Я використовую базилік, паприку, каєнський перець. Різні спеції надають тісту різного забарвлення).

Spiced Biscuits with Cheese and Nuts

1. Змішайте сир, вершкове масло, борошно та сіль вручну чи у комбайні.

2. Розділить тісто на дві рівні частини.

3. Сформуйте із кожної продовгуватий валик.

4. Обгорніть валики харчовою плівкою чи пергаментом.

5. Поставте у холодильник на годину (можна й на ніч).

5. Розігрійте духову шафу до 180 ° C.

6. Поріжте валики на рівномірні кружальця.

7. Присипте кожне печиво приправою до смаку.

8. Втисніть по-горішку в центр кожного виробу.

9. Викладіть на деко.

10. Випікайте протягом 15-20 хвилин.

Насолоджуйтесь сирним печивом з горіхами та спеціями у компанії друзів чи просто наодинці  😉

Літо, залишся або Кабачкові пальчики у скоринці із пармезану

Summertime and the livin’ is easy…

Summer, Don’t Go or Parmesan Crusted Baked Zucchini Sticks
Parmesan Crusted Baked Zucchini Sticks

Вельмишановний Пан Серпень у моїй уяві завжди постає як дуже ґречний та ошатний добродій, якому вкрай ніяково, ось так швидко (літо ж завжди закінчується раптово!)  і майже без попередження йти зі свята, споглядаючи сумні й розгублені обличчя друзів та родини. Тож на прощання він щедро обдаровує усіх соковитими нектаринами, медовими кавунам та залишає на згадку цей “ricetta”  —рецепт…  Рецепт кабачкових пальчиків, запечених у хрусткій скоринці із пармезану (дядечко ж бо італійський!) 😉 Read more