У кожного з нас є свої фаворити у їжі та стравах. Тож поряд із коханням усього мого життя — кавуном, є ще одна річ, яку я готова готувати із будь-якого приводу: до сніданку, вечері, сирної тарілки, келиху вина, перегляду кінофільму чи просто на перекус… — це
“spicy appetizers“або ж як каже Google “пряні закуски”;) Особливо, коли вони з сиром та горіхами!
Ось чому, сирне печиво з горіхами та спеціями стало для мене ідеальним поєднанням моїх гастрономічних нахилів — легке та пікантне, м’яке в середині і хрустке з боків, воно просто не може не сподобатись! Я вперше приготувала його років 5 тому і з тих пір аромат цих хрустких крекерів вмиротворює мій розум та дух, ставши моєю улюбленою “comfort food” 😉
Сирне печиво з горіхами та спеціями справді дуже легко приготувати, але й дуже легко з’їсти значно більше ніж одне;) (Тож не кажіть, що я не попереджала, це печиво таки викликає залежність)!
- 200 г сиру (“Чеддер”, “Гауда”)
- 150 г муки
- 100 г масла (або маргарину)
- 1/2 ч.л. солі
- горіхи: мигдаль, пекан, грецькі, кеш’ю.
- улюблені приправи (Я використовую базилік, паприку, каєнський перець. Різні спеції надають тісту різного забарвлення).
1. Змішайте сир, вершкове масло, борошно та сіль вручну чи у комбайні.
2. Розділить тісто на дві рівні частини.
3. Сформуйте із кожної продовгуватий валик.
4. Обгорніть валики харчовою плівкою чи пергаментом.
5. Поставте у холодильник на годину (можна й на ніч).
5. Розігрійте духову шафу до 180 ° C.
6. Поріжте валики на рівномірні кружальця.
7. Присипте кожне печиво приправою до смаку.
8. Втисніть по-горішку в центр кожного виробу.
9. Викладіть на деко.
10. Випікайте протягом 15-20 хвилин.