My Summer Bucket List or In Conclusion

This spring I wrote my first summer bucket list (it is pretty short and I didn’t publish it, because I wasn’t sure, if I would have enough time to accomplish each goal before the end of summer).    

Well, I think,.. September, October! is the right time to do it!)) I like to analyze things and make clever (hardly ever) conclusions;)) So, here we go..

                                                          SUMMER BUCKET LIST – CONCLUSION

                                  eat healthier

This summer I had 3 Weeks No Sugar Challenge (no refined sugar or artificial sweeteners). Scientists say: “It takes 21 days to form a new habit” (No, it doesn’t)). Life without chocolate, ketchup, pizza (sugar is hiding everywhere), sweet cup of coffee, pies, packed juice, candies seemed to be horrible and terrifying, but at the end of the second week you feel a “real” taste of food, find a lot of healthy and delicious new products and recipes. After this challenge, I become more sensitive to sugar, so I considerably reduced the amount of it. It is also a good way to be more attentive in your everyday life, to notice what you buy and what you eat.

eat_healthier_salad_granola_sweets Read more

Привіт, травне або Салат Капрезе із глазурованими горіхами

Салат Капрезе із глазурованими горіхами просто неймовірно легкий та смачний, а також це один із пунктів (харчуйся здорово) мого весняно-літнього бакет-лісту. Часом здорове харчування може здатись вкрай нудним, проте коли їжа має такий свіжий та апетитний вигляд, ти розумієш – це просто! Тож спробуймо цей по-весняному барвистий, із лекгою горіховою нотою салат, де смаки та текстури ідеально доповнюють одне одне.

Spring is in the air or Mozzarella Salad With Candied Walnuts and Tomatoes Read more

Calm Your Soul or Mississippi Mud Pie

Sometimes I ask myself ..why do I love cooking so much, what a mysterious thing makes it a perfect relax for me, my hands, eyes and soul. Probably this thing is a smell, smell of calmness, cosiness, smell of just prepared meal.

Mississippi Mud Pie will definitely fill your home with a madding chocolate aroma, calm your mind and soul…

Well, let’s have delicious time together.

Mississippi Mud Pie Read more

Подарунок своїми руками або Сухофрукти у шоколаді

 

Сhocolate-dipped apricots.

Що може бути краще, аніж подарунок, зроблений своїми руками?

Саме тому, у  час передноворічних свят, мерехтливих вогників та гарячого какао, збираючись у гості до наших друзів, я обрала саме цей варіант — корисні та витончені цукерки — сухофрукти у шоколаді.  Готуються вони дуже легко, а безсумнівною перевагою є те, що ці смаколики можна приготувати напередодні та зберігати у контейнері. (Втім, гарантую, довго вони там не пролежать). Read more

Теплих свят або Безе “Шоколадний поцілунок”

 

У часи, коли я була ще безтурботним підлітком, у мене був маленький блокнот, куди я виписувала різні думки із книг, що якимсь чином відгукувались у мені, або ж, навпаки, викликали шалений супротив, усе, що не залишало байдужим розум та серце…

Протягом багатьох років я зберігала цю колекцію цитат.  Одна із улюблених, належала перу філософа, поета і композитора Фрідріха Ніцше:

Happy Valentine's Day or Chocolate Meringue Kisses Read more

Краса у повітрі або Подорож до Італії

Подорож – найкращий учитель. Часом день, проведений в інших місцях, дає нам більше, ніж десять років життя вдома. (Анатоль Франс)

Italia, ti adoro!
Italia, ti adoro!

                                       Я вірю у те, що справжня подорож — це завжди шлях до самопізнання.

Саме завдяки подорожам вдається зламати звичний плин життя, порвати із нав’язливими звичками: ментальними, емоційними, фізичними; по-новому поглянути на стосунки та притаманні патерни.

Саме тому, столиця північної Італії — Мілан, стала для нас ковтком свіжого повітря тієї морозної осені ♥ Read more

“Смачні” кінострічки або що подивитись осіннього вечора?

fall-movies-mood-true-morning_3-1

 

Осінь.. Час, коли дух спокою та вмиротворення охоплює навіть мою невгамовну натуру. Час для планів, мрій, роздумів. Час для кави із корицею, імбирного чаю, глінтвейну, гарячого шоколаду, лате (зупиніть мене, бо цей список я можу продовжувати вічно) 😉 Read more

The Summer Obsession or Rubik’s Cube Salad with Watermelon, Kiwi and Feta

What is Helen doing during the winter? – She’s waiting for the watermelon!

What is Helen doing during the spring? – She’s waiting for the watermelon!

June, July.. still waiting;))

And finally.. August and September!

In this post, I want to introduce you a refreshing summer-autumn appetizer!

If you are a calm person, that’s great, because making Rubik’s cube salad is a tricky challenge for your tenacity. While cutting it and, of course, while tasting it!))

 

Rubik's Cube Salad with Watermelon, Kiwi and Feta
Rubik’s Cube Salad with Watermelon, Kiwi and Feta

Read more

Літо, залишся або Кабачкові пальчики у скоринці із пармезану

Summertime and the livin’ is easy…

Summer, Don’t Go or Parmesan Crusted Baked Zucchini Sticks
Parmesan Crusted Baked Zucchini Sticks

Вельмишановний Пан Серпень у моїй уяві завжди постає як дуже ґречний та ошатний добродій, якому вкрай ніяково, ось так швидко (літо ж завжди закінчується раптово!)  і майже без попередження йти зі свята, споглядаючи сумні й розгублені обличчя друзів та родини. Тож на прощання він щедро обдаровує усіх соковитими нектаринами, медовими кавунам та залишає на згадку цей “ricetta”  —рецепт…  Рецепт кабачкових пальчиків, запечених у хрусткій скоринці із пармезану (дядечко ж бо італійський!) 😉 Read more

Де народжується магія… або Бабусині рогалики

Чи знаєте ви, де народжується магія?

Вірно, на кухні.

Любов до готування — дар, котрий легко передати, проте слід знати рецепт:

  • одна маленька допитлива дівчинка
  • смачні інгредієнти
  • затишна кухня
  • бабусині вмілі руки ;))

…Як результат пристрасть на все життя та відмінний настрій на кожен день!

 Скільки себе пам’ятаю, бабуся завжди була строгою і стриманою щодо проявів почуттів людиною. Мабуть, через це я особливо цінувала моменти, коли ми разом могли займатися чимось цікавим, спілкуватися, ділиться, краще розуміти одна одну.. Такою зоною перетину для нас завжди була кухня і приготування різноманітних смаколиків. Один із особливо дорогих для мене рецептів – домашні рогалики. Мені дозволялося місити тісто, намащувати джем на ідеально рівні трикутники та намагатися спритним рухом руки сформувати щось схоже на елегантний рогалик, а не на “равлика-мутанта” 😂 Відчуття, коли ви витягуєте із печі результат ваших старань і пригощаєте рідних – неймовірні!

Бабусі давно вже немає, але я все ще  пам’ятаю її пояснення, мої руки пам’ятають всі премудрості, а моє серце знає, де я знову можу зустріти бабусю — на кухні.

 

Crescent Rolls_truemorning_ Read more