Теплих свят або Безе “Шоколадний поцілунок”

 

У часи, коли я була ще безтурботним підлітком, у мене був маленький блокнот, куди я виписувала різні думки із книг, що якимсь чином відгукувались у мені, або ж, навпаки, викликали шалений супротив, усе, що не залишало байдужим розум та серце…

Протягом багатьох років я зберігала цю колекцію цитат.  Одна із улюблених, належала перу філософа, поета і композитора Фрідріха Ніцше:

Happy Valentine's Day or Chocolate Meringue Kisses

“Ми любимо життя, не тому що ми звикли жити, а тому що ми звикли любити.”

Новорічні та Різдвяні свята — гарна нагода зустрітись із рідними та друзями та вкотре сказати їм про те, як ми їх любимо. Погодьтесь, ми нечасто це робимо!

Безе “Шоколадний поцілунок”  “Зізнання інтроверта” ще один спосіб сказати про свої почуття, просто у іншій формі ;))

  • 2 яєчних білка
  • 125 г цукрової пудри
  • дрібка солі
  • 1,5 ст. ложки какао
  • 60 г гіркого шоколаду
  1. Посічіть шоколад ножем.

2.  Поставте каструлю на водяну баню (не дозволяйте дну посудини торкатися води).

3.  Влийте у каструлю яєчні білки та додайте цукрову пудру.

5.  Збивайте білки із цукровою пудрою міксером чи вручну, не знімаючи каструлі із водяної бані, до однорідної, тугої маси (7-10хв).

7.  Зніміть посудину із водяної бані та всипте посічений шоколад (Не вимішуйте довго, адже тоді шоколад розтане і меренги втратять красивий мармуровий ефект.)

8. Акуратно викладіть майбутнє безе на підготовлене деко із пергаментом (це зручно робити кондитерським мішком або ж двома ложками).

9. Випікайте при температурі 180 С протягом 15-20 хв.

Безе “Шоколадний поцілунок” щойно із печі, спершу здаватимуться трішки недопеченими, проте по мірі остигання вони набуватимуть щільної структури із тягучою та ніжною серцевиною.

Valentines_day_chocolate_kiss_present

 

 Helen’s Tip:  Just say to someone important: “I love you!”

Recipe Summary
Recipe Name
Безе
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 66 Review(s)

Напишіть відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.